ちゃんこ鍋

材料【２人分】

Ａ鶏ひき肉…２００ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｃ白菜………1/4株
　卵黄………１個分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ねぎ………１本
　酒…………大さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆腐………半丁
　塩…………小さじ1/4　　　　　　　　　　　　　　　　　しめじ……半株　
　かたくり粉…小さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚ばら肉…１５０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　えのき……１袋　
Ｂ水………５カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しいたけ…２枚
　酒………大さじ２
　みりん…大さじ１
　みそ……１５０ｇ


材料費１人分約３４０円


【１】ボウルにＡの材料を入れて混ぜ、ひと口大に丸める。

【２】Ｃの材料を食べやすい大きさに切る。

【３】鍋にＢの材料を入れて味噌が溶けたら【１】【２】の材料を入れて煮込む。




まだまだ寒い日が続きいてますね
お鍋は簡単だし面倒なときによく作りますが、｢お鍋の素｣が結構するんですよね
地域によって違うと思うけど、うちの近くは安売りで｢１９８円｣くらいするかな。
そう思うとこれだとかなりお得だと思います

簡単プリン

　

材料<型４個分>
卵黄…………１個分　　　　　　　あれば
牛乳…………3/4カップ　　　　　　　バニラエッセンス…１〜２滴
粉ゼラチン…５ｇ
砂糖…………大さじ４


<作り方>
【１】耐熱の器に冷水大さじ３を入れて粉ゼラチンを入れて、５分ほどふやかしておく。
【２】大きめのボウルに卵黄を入れて泡だて器で混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。
【３】【１】のゼラチンをレンジで３０秒加熱して砂糖を加えて完全に溶けるまで混ぜる。
【４】【２】のボウルに【３】を入れて混ぜ、バニラエッセンスを入れて軽く混ぜる。
【５】型の八分目まで流しいれて冷蔵庫で２時間以上冷やして固めれ　ば出来上がり



夏休みになり、暇なので子供と一緒に作ってみました
私が使った型は｢ボンメルシィ｣で買ったものです。

ポテトコロッケ

【材料】

じゃがいも……中３個　　　　　　
合いびき肉……１００ｇ
塩・こしょう…適宜



材料費１人分約８０円


【1】じゃがいもはきれいに洗ってラップまたはビニール袋にいれレンジ　　で３分加熱する。終わったらひっくり返して２分加熱。
【2】じゃがいもは熱いうちに皮をむいてつぶす。
【3】フライパンに油を引き、合いびき肉を火が通るまで炒めて【2】に　　混ぜる。
【4】手に少量の油をつけて【3】を小判型に丸める。
【5】小麦粉→卵→パン粉の順につけて180℃の油できつね色になるまで　　揚げて出来上がり



手に油をつけてから丸めた方がきれいに丸まりますよ
でも、少〜しでいいので…つけすぎにはご注意を
この時期に揚げ物は辛いけど、材料費が安いので私は給料前によく作ってます

クリームシチュー

材料【2人分】

じゃがいも………2個　　　　　　　水………400cc　　　　　　　
にんじん…………1/3個 　　　　バター…大さじ2
たまねぎ…………1/2個　　　　　小麦粉…大さじ2
ブロッコリー……1/2株　　　　　　牛乳……150cc
鶏肉………………100g 　　　　　塩こしょう…少々


材料費　1人分約155円　
調理時間　約30分

【1】じゃがいも、はひと口大に切って、水にさらす。
　　　にんじん、玉ねぎ、ブロッコリーは適当な大きさに切る。
【2】鍋に油とバター(分量外)を熱し鶏肉を炒める。
火が通ってきたらブロッコリー以外の野菜を炒め、水、コンソメを入れてやわらかくなるまで煮て、ブロッコリーを入れる。
【3】別の鍋にバター、小麦粉を入れ弱火で炒め、牛乳を少しずつ加えなめらかになったら【2】に加えて塩、こしょうで味をととのえ出来上がり。　　　



私はクリームシチューの素は使いません。
昔は使っていたけど、作ってみたら意外と簡単だったので…
ポイントは【3】で、火をつける前の鍋にバターと小麦粉を入れてから火をつけることそうすると、｢ダマ｣が出来にくいんです。
この方法を知ってから私はクリームソースも手作りしてます。
家にある材料で出来るし、簡単に出来ますよ

かき揚げ風丼

　

材料　【2人分】

玉ねぎ……1/2個　　　　　　　　　　　　ご飯……2杯
にんじん…3cm　　　　　　　　　　　　　だし汁…70cc　　
ちくわ……1本　　　　　　　　　　　　　みりん…50cc
揚げ玉……60g　　　　　　　　　　　　　しょうゆ…30cc
卵…………3個

材料費　1人分約80円
調理時間　約15分

【1】玉ねぎは薄切り、にんじんは千切り、ちくわは縦半分に切り斜めに
薄切りにする。
【2】鍋にだし汁、みりん、しょうゆを入れて煮立て、玉ねぎ、にんじんを入れる。少ししてからちくわを入れる。
【3】一煮立ちさせてから揚げ玉をいれて、すぐに卵を入れる。半熟になったら火を止めてご飯にかけて出来上がり

最初は正直｢どうなのかなぁ｣って思ったんだけど、食べて見ると本当にかき揚げ食べてるみたいなの
わざわざ揚げなくていいので、すっごい簡単だしおまけにヘルシー
1度ダマされたと思って作ってみてください
きっとビックリするはず